1,、技術(shù)的新穎性,、先進(jìn)性和適用性。技術(shù)的新穎性既包括其凈化原理突破,，又包括結(jié)構(gòu)先進(jìn)合理,，也包括技術(shù)間的復(fù)合組成等，使之達(dá)到先進(jìn)性,，提高凈化效率,，保障運(yùn)行穩(wěn)定，便于安裝維護(hù),。同時(shí)還要考慮產(chǎn)品與市場(chǎng)之間的適用性,，就是規(guī)格品種的多樣性，適合不同的廚房爐灶的排氣量和占地的大小,，滿足不同的要求,。
　　
　　2、技術(shù)與政策法律的矛盾,。技術(shù)和政策法律間的矛盾關(guān)系產(chǎn)品銷(xiāo)售應(yīng)用時(shí)的阻力,。環(huán)保部門(mén)的高空排放政策、城市建設(shè)部門(mén)的不準(zhǔn)管道爬外墻影響城市美觀的政策都對(duì)技術(shù)應(yīng)用有影響,，而高空排放政策與私人物業(yè)財(cái)產(chǎn)權(quán)的法律也有沖突,，管道不易通過(guò)私人屋外墻，研究時(shí)不能忽視,。
　　
　　3,、產(chǎn)品技術(shù)的經(jīng)濟(jì)性。經(jīng)濟(jì)性包括產(chǎn)品的售價(jià),、工程造價(jià),、運(yùn)行費(fèi)用、維護(hù)費(fèi)用等,。研究的時(shí)候要考慮應(yīng)用對(duì)象的購(gòu)買(mǎi)能力,，既要有高檔的也應(yīng)該有中低檔的。適合不同消費(fèi)層次的需要,，才能使污染控制的目標(biāo)最終實(shí)現(xiàn),。特別是現(xiàn)階段下崗再就業(yè)的人較多，不少下崗人員依靠企業(yè)的幾萬(wàn)元補(bǔ)償費(fèi)開(kāi)小餐館的情況,，更要考慮產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)性,。
　　
　　4,、油煙凈化技術(shù)宜百花齊放。目前的油煙凈化技術(shù)都各有特點(diǎn),，只要符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，取得國(guó)家指定檢測(cè)部門(mén)的合格檢驗(yàn)和認(rèn)定，就應(yīng)該推薦使用,。任何技術(shù)都需要在一定的市場(chǎng)支持下才可能不斷完善和提高,，這是企業(yè)生存之需，也是技術(shù)提高的必備條件,。只有百花齊放,，才能最大限度地引起技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)和技術(shù)革命，從而不斷推動(dòng)油煙凈化技術(shù)的健康發(fā)展,。
　　
　　5,、技術(shù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展要相適應(yīng)。我國(guó)各省市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有不平衡性,，而每個(gè)餐飲業(yè)部門(mén)的經(jīng)濟(jì)效益也不一樣,。如果提供的產(chǎn)品價(jià)格較高，經(jīng)濟(jì)發(fā)展差的地區(qū)和經(jīng)濟(jì)效益差的部門(mén)就承受不了,，這樣油煙廢氣污染的問(wèn)題只能局部解決而不能較大面積地控制,，不利于控制污染的最終目的。因此,，凈化技術(shù)上的百花齊放,，使產(chǎn)品價(jià)格上有了高中低之別，就使經(jīng)濟(jì)發(fā)展差的地區(qū)和經(jīng)濟(jì)效益不太好的部門(mén)有選擇的余地,，這樣才能在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)又把油煙污染有效地控制起來(lái),，使經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益兩個(gè)目標(biāo)均能實(shí)現(xiàn)。