我們誤讀了哪些飲水常識(shí)
不開(kāi)喝水,，但什么是健康、安全的飲用水卻很少有人知道,。水質(zhì)不良可引起多種疾病,，據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，人類(lèi)疾病80%水有關(guān),，而常被誤讀的飲水知識(shí)又成為損害我們健康的幫兇。
是越純?cè)胶?ldquo;在喝水問(wèn)題上,，人們最大的誤區(qū)是水越純?cè)胶谩?rdquo;世界水文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng),、中國(guó)醫(yī)促會(huì)健康飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)李復(fù)興教授指出，自然界根本不存在什么純凈水,，全世界也沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)證明純凈水的好處。李復(fù)興認(rèn)為,，去除了有益人體健康的微量元素和礦物質(zhì)的純凈水，是功能退化的“死水”,。
水最早在美國(guó)是為了研制超純材料,，應(yīng)用反滲透（RO膜）等現(xiàn)代水處理技術(shù)研制的類(lèi)似蒸餾水的一種脫鹽水,。由于這種水幾乎不含什么雜質(zhì),，飲用時(shí)口感很好。由于水源污染和自來(lái)水二次污染日益嚴(yán)重,，以及人們飲水保健意識(shí)的增強(qiáng)，桶裝純凈水作為大眾飲用水進(jìn)入了千家萬(wàn)戶,。
純凈水對(duì)健康的負(fù)面報(bào)道不多，但是目前上海市和杭州市等地方政府已經(jīng)明令在校中小學(xué)生不得飲用純凈水,。
上海一家醫(yī)院臨床報(bào)告稱(chēng)：有些孩子不明原因地全身乏力、掉頭發(fā)或禿發(fā),，經(jīng)醫(yī)生調(diào)查,，這些小患者的家庭都是將純凈水作為日常飲水使用。天津市一兒童醫(yī)院1997年6月連續(xù)收治了9名肌肉哆嗦,、眼皮跳動(dòng)的患兒，經(jīng)過(guò)仔細(xì)檢查,，發(fā)現(xiàn)這些患兒體內(nèi)缺鉀和鈣,，而詢問(wèn)其家長(zhǎng)了解到這些患兒長(zhǎng)年飲用的都是純凈水。
質(zhì)水是飲料不是水雖然礦物質(zhì)幾個(gè)字聽(tīng)起來(lái)很豐富很健康,，但質(zhì)疑依然存在,。首先礦物質(zhì)水與我們熟知的礦泉水是兩個(gè)完全不同的概念,，其真正的身份只是在純凈水的基礎(chǔ)上添加了一點(diǎn)點(diǎn)人工礦化液,，其水源同樣也是城市自來(lái)水。而礦化液并不是什么神奇的添加劑,，從純凈水升格為礦物質(zhì)水,，廠家只需每瓶追加不到一厘錢(qián)的成本。
質(zhì)水的礦物質(zhì)種類(lèi)和含量也遭到了不少專(zhuān)家的質(zhì)疑,。根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告》（2002年）顯示,，我國(guó)居民普遍存在各種常量元素和微量元素?cái)z入不足的情況，惟獨(dú)鈉元素是例外——中國(guó)居民鈉的攝入普遍超標(biāo),，需要降低，也就是說(shuō)鈉元素根本不存在需要補(bǔ)充的情況,，但幾乎所有的礦物質(zhì)水品牌都添加了氯化鈉。
標(biāo)準(zhǔn)《軟飲料的分類(lèi)》中,，礦物質(zhì)水被歸為其他飲料中的其它水飲料，以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源,，經(jīng)純化處理(或未經(jīng)純化處理)后,，經(jīng)添加或通過(guò)一種特定裝置，使水中含有一定量的有利于人體健康的微量元素或礦物質(zhì)的水,。嚴(yán)格定義我們所面對(duì)的礦物質(zhì)水,，應(yīng)為礦物質(zhì)“水飲料”。
8杯水的誤讀
一個(gè)人每天要喝8杯水,，這條養(yǎng)生秘訣在李復(fù)興看來(lái)被廣泛誤讀,。“8杯水不是科學(xué)數(shù)據(jù)，是形象數(shù)據(jù)”,。李復(fù)興指出,，一般而言，成年人一天通過(guò)尿液,、排汗,、呼吸排出約2500毫升水分，因此需要攝入同量的水分來(lái)維持生命各項(xiàng)活動(dòng),，其中1500毫升是通過(guò)喝水得來(lái)的,。這1500毫升左右不能籠統(tǒng)地歸結(jié)為難以度量的8杯水。
喝足水，喝好水,，確實(shí)有助于體內(nèi)液體環(huán)境的健康,。北京化工大學(xué)生命動(dòng)力研究中心的報(bào)告顯示，水里的養(yǎng)分經(jīng)過(guò)20-40分鐘就進(jìn)入到人體的所有細(xì)胞,，而大米,、蔬菜等食品中的養(yǎng)分需要7-10小時(shí)才進(jìn)入血液，很大一部分還被提前排泄掉,。“所以李時(shí)珍會(huì)說(shuō)水是首藥,。”李復(fù)興說(shuō)。
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