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四川39家企業(yè)52批次飲料被檢出不合格 微生物污染較突出

更新時間:2014-12-08 08:46 來源:華西都市報 作者: 閱讀:986 網(wǎng)友評論0

近日,,國家食藥監(jiān)總局公布的監(jiān)督抽檢信息顯示:全國共有791種各類飲料被曝不合格,其中瓶(桶)裝飲用水,、純凈水等微生物超標問題仍較為突出,,近三成不合格。在不合格樣品中,,樂百氏,、匯源、怡寶等知名品牌的部分批次上榜,。  

就四川而言,,共有39家生產(chǎn)企業(yè)的52個批次產(chǎn)品被檢出不合格。目前,,食藥監(jiān)部門已對不合格產(chǎn)品及企業(yè)依法查處,。食品安全專家則建議最好燒開了再飲用桶裝水,以降低安全風險,。  

菌落超標  

269批次桶裝水不合格  

通過抽檢發(fā)現(xiàn)微生物污染問題仍較突出,。涉及產(chǎn)品主要為瓶(桶)裝水、醬鹵肉制品和熟肉制品等,。  

據(jù)了解,,本次抽檢的飲料主要包括瓶(桶)裝飲用水、果蔬汁飲料,、碳酸飲料(汽水),、蛋白飲料、茶飲料,、固體飲料,、其他飲料。抽檢項目包括菌落總數(shù),、大腸菌群等71個指標,。抽檢飲料樣品4881批次,覆蓋31個生產(chǎn)省份的3192家企業(yè),。791種飲料抽檢樣品不合格,。  

其中,,抽檢飲用純凈水樣品2088批次,475批次不合格,,不合格率為22.75%,。抽檢天然礦泉水樣品652批次,31批次不合格,,不合格率為4.75%,。抽檢其他瓶(桶)裝飲用水樣品909批次,269批次不合格,,樣品不合格率為29.59%,。  

不合格檢測項目分別為菌落總數(shù),、溴酸鹽,、余氯、亞硝酸鹽,、大腸菌群,、霉菌、酵母,、游離氯等,。在食藥監(jiān)總局公布的不合格樣品中,不乏有樂百氏,、匯源,、怡寶等知名品牌產(chǎn)品。  

四川地區(qū)  

52批次飲料不合格  

在不合格名單中,,華西都市報記者發(fā)現(xiàn),,四川共有52個批次抽檢不合格,共涉39個生產(chǎn)廠家,。其中,,不合格原因多為菌落總數(shù)和大腸菌群超標。  

也有廠家的部分批次被檢出余氯超標,。具體指水經(jīng)過加氯消毒,,接觸一定時間后,水中所余留的有效氯,,在水中余留的游離性氯和結(jié)合性氯的總稱,。專家介紹,余氯,,作為一種有效的殺菌消毒手段,,仍被世界上超過80%的水廠使用。但是,,一旦飲用水中含余氯濃度過高,,就可能會危害人體呼吸系統(tǒng),、皮膚細胞組織以及生成三氯甲烷等致癌物。  

四川食藥監(jiān)部門介紹說,,被查出的不合格產(chǎn)品已被責令召回,,并依法進行查處。據(jù)了解,,今年9月,,國家食藥監(jiān)總局也曾公布2014年第一階段瓶(桶)裝飲用水專項監(jiān)督抽檢結(jié)果,其中,,全國共444批次被曝光不合格,,四川70批次上榜。  

專家建議  

桶裝水燒開了再喝  

西南大學教授,、食品安全專家劉文宗說,,菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌是衡量食品微生物狀況的重要衛(wèi)生指標,。導(dǎo)致這三種微生物超標在很多環(huán)節(jié)都存在可能性,。  

如:飲料和桶裝水的生產(chǎn)工藝管理不嚴、回收的桶未清洗干凈消毒不徹底,。  

此外,,產(chǎn)品在運輸、貯存,、銷售等環(huán)節(jié)不注意衛(wèi)生條件,,也會造成二次污染導(dǎo)致菌落總數(shù)超標。還有可能是灌裝時符合國家標準,,但經(jīng)過一定時間的儲藏,、運輸,細菌在光照的條件下不斷繁殖,,導(dǎo)致檢測結(jié)果超標,。  

劉文宗認為,企業(yè)在生產(chǎn)時都會做消毒處理,,致病性微生物一般沒有,,但仍然存在一定風險,建議在飲用桶裝水時,,最好燒開了再飲用,,這樣會很大程度降低風險。  

相關(guān)鏈接  

糧油肉蛋菜合格率超95%  

本次監(jiān)督抽檢涉及糧食及糧食制品,、食用油和油脂及其制品,、肉及肉制品、蛋及蛋制品,、蔬菜及其制品,、水果及其制品,、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、飲料,、調(diào)味品和乳制品等19類食品及食品添加劑,,抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量14202家,抽檢樣品共計27614批次,。  

抽檢結(jié)果顯示:糧食及糧食制品,、食用油和油脂及其制品等15種產(chǎn)品的合格率超過95%;蛋及蛋制品抽檢樣品合格率為98.95%,;蔬菜及其制品樣品合格率為96.76%,;水果及其制品抽檢樣品合格率為97.36%。  

此外,,本次抽檢還發(fā)現(xiàn)品質(zhì)指標不達標問題明顯,,涉及產(chǎn)品主要是食用油和油脂及其制品、熏煮香腸火腿及腌臘肉,、風味魚制品,、調(diào)味品等,,說明生產(chǎn)加工過程中可能存在以次充好,、偷工減料的情況。同時防腐劑,、甜味劑等部分食品添加劑超范圍超限量使用問題依然存在,,涉及產(chǎn)品主要是肉制品、水產(chǎn)品等,,說明有的企業(yè)未嚴格按照食品安全標準使用食品添加劑,。  

延伸閱讀  

如何挑選放心的桶裝水?  

1,、選小桶:在7天內(nèi)喝完,;2、選新桶,;3,、看日期:首選3日內(nèi)生產(chǎn)的桶裝水;  

4,、查密封:將桶身橫向平放,,如桶口有水滲出,說明密封性不好,,可能已感染細菌,;  

5、燒開喝,;6,、定期洗:每3個月清洗一次飲水機,。

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