“化學(xué)定時(shí)炸彈”，困擾中的土壤重金屬污染
我們的土地有多少被污染了,？中國的土壤重金屬污染已威脅到糧食這一民生命脈,。由于我們賴以生存的土壤受到嚴(yán)重污染，有害物質(zhì)已經(jīng)隨著糧食,、飲水被“端上”我們的餐桌,。“舌尖上的安全”成為公眾最為關(guān)注的話題。“鎘大米”,、重金屬蔬菜等諸多食品安全事件時(shí)有發(fā)生,，危害人民健康。在空氣,、水,、土壤三大危機(jī)中，土壤重金屬污染是當(dāng)今環(huán)境污染中污染面積最廣,、危害最大的環(huán)境問題之一,。
“據(jù)我國農(nóng)業(yè)部調(diào)查數(shù)據(jù)，在全國約140萬公頃的污灌區(qū)中,，受重金屬污染的土地面積占污灌區(qū)面積的64.8%,，其中輕度污染46.7%，中度污染9.7%,，嚴(yán)重污染8.4%,。目前，全國耕地面積的10%以上受重金屬污染,，約有1.5億畝,，污水灌溉污染耕地3250萬畝，固體廢棄物堆積占地和毀田200萬畝，其中多數(shù)集中在經(jīng)濟(jì)相對發(fā)達(dá)地區(qū),。”上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院教授,、上海市畜牧獸醫(yī)學(xué)會常務(wù)理事徐建雄教授一開場就用數(shù)據(jù)表達(dá)了深深的憂慮。
正是由于土壤污染治理具有持續(xù)時(shí)間長,、污染隱蔽,、無法被生物降解、在不同地域反映出不同污染特點(diǎn),，被環(huán)境學(xué)界喻為“化學(xué)定時(shí)炸彈”,。在徐教授的眼中，土壤重金屬的污染不可估量,。土壤重金屬包括生物毒性顯著的元素如Cd（鎘）,、Pb（鉛）、Hg（汞）,、Cr（鉻）,、As（砷），以及有一定毒性的元素如Cu（銅）,、Zn（鋅）,、Ni（鎳）。過量重金屬將對植物生理功能產(chǎn)生不良影響,，使其營養(yǎng)失調(diào),。“這些都會導(dǎo)致土壤退化，農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量下降,，并通過徑流,、淋失作用污染地表水和地下水。”重金屬在土壤中的積累,、遷移,，不僅危害區(qū)域生態(tài)安全，影響動(dòng)植物的生長發(fā)育,，而且通過食物鏈進(jìn)入人體,，導(dǎo)致一些慢性病、畸形,、癌癥的發(fā)生,。徐建雄教授指出：“重金屬可通過食物鏈富集并生成毒性更強(qiáng)的甲基化合物，毒害食物鏈生物,，最終在人體內(nèi)積累,，危害人類健康。”
徐建雄教授闡釋說,，畜禽糞便對土壤中微量元素及重金屬的污染是一個(gè)不容忽視的因素,。為了提高飼料的利用率,，促進(jìn)畜禽生長發(fā)育，增強(qiáng)其抗病能力,，很多重金屬微量元素被用作飼料添加劑。大量重金屬的添加,，不僅使畜禽產(chǎn)品中的重金屬含量殘留超標(biāo),，而且因動(dòng)物的吸收率很低，畜禽糞便中重金屬的含量隨添加量的增加而大大增高,。在畜禽糞便中,，銅和鋅的直接排泄量占總量的95％以上。由于重金屬在動(dòng)物體內(nèi)的生物富集作用,，糞便中重金屬的含量較飼料中的含量要高出數(shù)倍以上,，其中大多數(shù)重金屬一旦進(jìn)入土壤則很難去除。因此,，長期施用畜禽糞便可能導(dǎo)致土壤中重金屬的累積以及作物中的重金屬含量的增加,。“如長期使用洛克沙砷作為添加劑的養(yǎng)殖豬場，無論是地表徑流的區(qū)域或是施用糞肥的土壤中都檢出了比正常土壤中要高的砷含量,。隨著土壤條件的變化,，重金屬形態(tài)很可能發(fā)生變化而從土壤中溶出進(jìn)入水體，威脅人體健康,。”徐教授痛心地指出：“治理畜禽糞便對土壤重金屬的污染,，應(yīng)從畜禽飼料源頭上控制。”
他解釋說,，畜禽飼料需要研究畜禽不同生長發(fā)育階段對微量元素的需要量,、不同微量元素之間的最佳劑量及比例關(guān)系，根據(jù)動(dòng)物需要合理添加微量元素,。開發(fā)生物利用率高的微量元素添加劑如有機(jī)微量元素,、納米微量元素添加劑，建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或立法限制飼料微量元素的超量添加,，實(shí)施減量添加微量元素的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策等,。添加量少，吸收利用率高,，且能夠滿足畜禽營養(yǎng)需要,，可顯著減少畜禽糞便中重金屬元素的排泄量。
徐建雄認(rèn)為,，奧格生物的小肽微量元素螯合技術(shù),，能在每噸飼料中添加0.5—1千克小肽螯合微量元素，從而取代常規(guī)飼料中的無機(jī)微量元素（通常飼料中添加2—3千克）,。“從現(xiàn)有的試驗(yàn)數(shù)據(jù)看,，這項(xiàng)技術(shù)不僅促進(jìn)動(dòng)物健康生長,，同時(shí)減少50%以上的微量元素的使用，減少糞便中銅排泄50%以上,，能夠大幅度減少畜禽糞便重金屬元素的污染,。”
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