廚余垃圾該往何處去,？
我國城市生活垃圾中廚余垃圾所占比例高達(dá)50%左右，對(duì)其進(jìn)行單獨(dú)收集處理是生活垃圾減量化的關(guān)鍵,。因此,，“推進(jìn)廚余垃圾處理”也成為住房城鄉(xiāng)建設(shè)系統(tǒng)今年生活垃圾綜合治理7項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)之一。那么,，隨之而來的收運(yùn),、處理以及資源化利用，該如何有序?qū)嵤┠?？記者近日采訪了多位業(yè)內(nèi)專家及地方環(huán)衛(wèi)主管部門的負(fù)責(zé)人,，他們是如何看待廚余垃圾處理的呢？
北京工商大學(xué)食品學(xué)院環(huán)境科學(xué)與工程系教授任連海
前端源頭分離末端可協(xié)同處理
廚余垃圾主要來源是居民家庭中加工食品殘余物和餐后廢棄的剩飯,、剩菜,、廢棄食用油脂。目前,，我國的廚余垃圾大多還是與生活垃圾混合在一起處理的,。有些在轉(zhuǎn)運(yùn)站會(huì)有分揀，分出的廚余垃圾,，或堆肥,、或焚燒、或填埋,。有些城市,，如杭州、廣州,、深圳已開始嘗試源頭分類,、單獨(dú)處理，如杭州天子嶺廚余垃圾處理項(xiàng)目,，做到了單獨(dú)收集和單獨(dú)處理,。但這種處理方式還只是嘗試階段，技術(shù)路線還不是很成熟,，需要從標(biāo)準(zhǔn),、規(guī)范上進(jìn)一步完善。
鑒于物流途徑的不同,，從源頭上將廚余垃圾與日常生活垃圾分開而單獨(dú)收運(yùn),，其成本還是較高的,。有人提出使用家庭粉碎處理機(jī)，將廚余垃圾破碎后通過市政排水系統(tǒng)處理,。從污水處理的角度看,，這會(huì)加重排水管網(wǎng)設(shè)施的管護(hù)成本，促使進(jìn)廠污水水質(zhì)變化,，畢竟廚余垃圾有機(jī)質(zhì)含量高,，這些氨氮濃度高的大量進(jìn)水，勢(shì)必增加了污水廠的運(yùn)行負(fù)荷,，不同程度地會(huì)影響處理效果,。當(dāng)然，這種顧慮也許只是暫時(shí)的,，隨著我國排水管網(wǎng)的設(shè)施建設(shè)更新改造以及人們物質(zhì)生活水平的進(jìn)一步提高（用水成本）,，在大城市的高端住宅社區(qū)推行廚余垃圾家庭粉碎處理，也未嘗不可?，F(xiàn)階段,，可以考慮與餐廚垃圾協(xié)同處理，比如依托已建成的餐廚垃圾處理設(shè)施一并處理,，但是需要配置預(yù)處理設(shè)施,，先將混合收運(yùn)來的廚余垃圾盡可能純凈地分選出來，然后進(jìn)入后端的處理系統(tǒng),，一并處置,。
中國城市建設(shè)研究院總工程師徐海云
借鑒國外模式為資源化利用找出路
目前，我國大部分城市不具備大面積推行廚余垃圾單獨(dú)收集的條件,。從已經(jīng)開始試點(diǎn)的北京,、上海、深圳,、廣州,、杭州的實(shí)踐看，廚余垃圾分類收集處理成本較高,，個(gè)別試點(diǎn)社區(qū)達(dá)到2000~4000元/噸(包括收集,、運(yùn)輸、處理),，這樣的成本已經(jīng)背離了節(jié)能減排和綠色環(huán)保的初衷,。
廚余垃圾通過厭氧處理，沼渣,、沼液本來都可以作為肥料進(jìn)行資源化利用,，而現(xiàn)在由于沼渣沒有去處，只能焚燒,；沼液也因沒有去處,，還要作為廢水處理,，這樣，廚余垃圾資源化的市場(chǎng)前景不容樂觀?，F(xiàn)階段，肥料化利用需要統(tǒng)籌規(guī)劃,，才能有效地推進(jìn)可生物降解有機(jī)垃圾的資源化利用,。可生物降解有機(jī)垃圾有城市污水處理廠污泥,，飯店餐飲單位產(chǎn)生的餐廚垃圾,，糞便等。隨著垃圾分類管理的深入和推進(jìn),，來自于居民家庭的廚余垃圾,，過期食品類垃圾，園林綠化垃圾等,，這些可生物降解有機(jī)物能否就地資源化利用,？資源化利用也有容量問題。此外,，就是可生物降解的有機(jī)物資源化利用,，也有個(gè)順序——便于利用且有市場(chǎng)出路的優(yōu)先利用。
從現(xiàn)有的實(shí)踐看,，村鎮(zhèn)地區(qū)可以學(xué)習(xí)德國模式,，具有更強(qiáng)的操作性。即村鎮(zhèn)生活垃圾推行廚余類有機(jī)垃圾分類收集,。首先,，大多數(shù)村鎮(zhèn)人口密度小，流動(dòng)性小,，大家作息時(shí)間基本相同,，彼此熟悉，溝通和交流多,，只要政府組織引導(dǎo)得當(dāng),，完全可以搞好分類收集。此外,，村鎮(zhèn)附近有足夠的農(nóng)田,、林地等能夠接受并需要有機(jī)垃圾肥料。城市地區(qū),，應(yīng)充分借鑒發(fā)達(dá)國家廚余垃圾管理的經(jīng)驗(yàn),，兼收并蓄，取得最佳效果,。比如日本,，日本城市地區(qū)人口密集,，土地資源有限，沒有能力接納肥料化應(yīng)用,。所以,，他們就將廚余垃圾列為可燃垃圾進(jìn)行焚燒處理。出于衛(wèi)生考量,，盡管是單獨(dú)收集,，但要求居民在廚房中盡可能把水瀝干，并作為可燃垃圾和其他垃圾協(xié)同處置,。
蘇州市環(huán)境衛(wèi)生管理處副處長何晟
通過不同社區(qū)實(shí)踐評(píng)估成本和效益
江蘇省蘇州市的廚余垃圾處理,，在今年2月被納入到了該市垃圾分類試點(diǎn)小區(qū)實(shí)施方案中。作為分類減量的一項(xiàng)重要工作,，今年4月在部分試點(diǎn)社區(qū)展開,。其中，有3個(gè)社區(qū)被納入了試點(diǎn),。這3個(gè)小區(qū)是按高檔,、普通和農(nóng)村拆遷小區(qū)3個(gè)類型選擇的。主要目的是想全面了解不同社區(qū)環(huán)境因素對(duì)廚余垃圾分類的影響,。
這些試點(diǎn)社區(qū)的每個(gè)家庭將廚余垃圾直接投進(jìn)透明收納盒,，放在指定位置，每天上,、下午兩個(gè)時(shí)段,，工作人員會(huì)將裝有廚余垃圾的透明收納盒收集起來。這些廚余垃圾由社區(qū)負(fù)責(zé)收集,、配有專運(yùn)車輛,，通過生化處理機(jī)就地處理，處理后的產(chǎn)品用于小區(qū)綠化,。其廚余垃圾處理機(jī)由市環(huán)境衛(wèi)生管理處負(fù)責(zé)采購,，委托社區(qū)物業(yè)或?qū)I(yè)公司運(yùn)行。
為提高居民的配合積極性,，按居民投放的廚余垃圾數(shù)量和準(zhǔn)確度進(jìn)行積分,，這些積分可以兌換網(wǎng)絡(luò)流量和日用品。工作人員通過掃碼,、稱重,、物料識(shí)別，對(duì)透明收納盒中的廚余垃圾給出積分值,。因?yàn)榉e分主要來源為廚余垃圾,，還是可以調(diào)動(dòng)居民積極性的。通過試點(diǎn)實(shí)踐，蘇州市相關(guān)部門總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，包括排水水質(zhì),、周邊環(huán)境影響評(píng)價(jià)、減量化效果,，節(jié)省的終端處置費(fèi)用及再生產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益測(cè)算,。到今年年底，相關(guān)部門會(huì)拿出一份廚余垃圾分類評(píng)估報(bào)告,，明確整個(gè)流程的費(fèi)用,，需要關(guān)注的環(huán)節(jié)，哪類社區(qū)運(yùn)行效果更好,，為下一年的推廣提供實(shí)踐依據(jù)。
本報(bào)記者劉喆
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