2016上海發(fā)酵展-讓“發(fā)酵”世界精彩紛呈
作為人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng),，生物發(fā)酵如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用,。尤其是在食品行業(yè),，生物發(fā)酵可謂占據(jù)著不可取代的地位。
而對于發(fā)酵食品,，我們身邊可以說的隨處可見,，比如醬油、味精,、冰淇淋,、乳制品、糖果,、釀酒,、食品配料等，而我們?nèi)粘Ｋ缘酿z頭,、面包也都是發(fā)酵食品,。那么，發(fā)酵對食品到底有什么好處呢,？我們不妨來看一下：發(fā)酵時微生物分泌的酶能裂解細(xì)胞壁,，進(jìn)步營養(yǎng)素的運(yùn)用程度,。肉和奶等動物性食品，在發(fā)酵過程中可將原有的蛋白質(zhì)進(jìn)行分解,，易于消化吸取,。微生物還能合成一些B族維生素，尤其是維生素B12,，動物和植物自身都無法合成這一維生素,，只有微生物能生產(chǎn)。發(fā)酵食品一般脂肪含量較低,，由于發(fā)酵過程中要消耗碳水化合物的能量,，因此，我們說發(fā)酵食品是減肥人士的首選健康食品,。
發(fā)酵食品對人類如此重要,，因此研究和探索發(fā)展新技術(shù)就顯得尤為重要。即將于2016年9月7日-9日在上海光大會展中心的2016上海國際生物發(fā)酵產(chǎn)品與技術(shù)裝備展覽會（BIOCHINA2016）就是這樣一個為我們展示發(fā)酵領(lǐng)域新技術(shù)新設(shè)備的專業(yè)平臺,。
作為業(yè)內(nèi)最具權(quán)威的生物發(fā)酵類展會,，此次2016上海發(fā)酵展由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦、上海信世展覽服務(wù)有限公司承辦,，而且背后有中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會,、中國釀酒工業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會,、中國飲料工業(yè)協(xié)會,、中國醫(yī)藥商業(yè)協(xié)會以及中國乳制品工業(yè)協(xié)會的強(qiáng)有力支持。
據(jù)悉,，本次2016年上海發(fā)酵展是歷年來展區(qū)面積最大,、展品最齊全、覆蓋行業(yè)最廣的一次行業(yè)盛會,。展品包括發(fā)酵工業(yè)原料及其上下游,、氨基酸、有機(jī)酸,、酶制劑,、酵母及其衍生品、淀粉,、淀粉糖,、功能發(fā)酵制品、發(fā)酵生產(chǎn)加工設(shè)備,、自動化控制系統(tǒng),、流體設(shè)備、分離提取裝備,、環(huán)保設(shè)備和技術(shù)等,。不僅涵蓋發(fā)酵工業(yè)原料產(chǎn)品及其上下游,，而且包括發(fā)酵相關(guān)設(shè)備，為生物發(fā)酵行業(yè)和相關(guān)行業(yè)搭建了一個技術(shù)交流,、促進(jìn)合作、擴(kuò)大上下游貿(mào)易,、提高品牌和企業(yè)知名度的平臺,。
憑借多年豐富的展會經(jīng)驗(yàn)將開展強(qiáng)大的組織宣傳工作，2015BIOCHINA屆時將邀請食品,、飲料,、醫(yī)藥、飼料,、生物發(fā)酵,、糖果、釀酒,、乳制品,、糕點(diǎn)、保健品,、功能性食品,、食品添加劑、食品配料,、方便食品和半成品,、奶類食品、休閑食品,、罐頭,、火腿和香腸、食醋,、糧油加工,、冰淇淋和甜點(diǎn)、面食加工,、化妝品,、日化、造紙,、皮革,、洗滌、紡織,、涂料化學(xué)試劑等行業(yè)的生產(chǎn)企業(yè)代表,、工程技術(shù)人員及國內(nèi)外貿(mào)易組織、研究所和大學(xué),、科研機(jī)構(gòu)相關(guān)專家學(xué)者參加此次展會,。熱線：021-57617459www.biozl.net王偉13681794658
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