��ˎ���ľC������
ꐡ��_, ���Z����
(�|�����t(y��)�W(xu��)Ժˎ�W(xu��)Ժ,�|�����(y��ng)110032)
�ո�����: 2004205230
���ߺ�(ji��n)��:ꐡ��_(1979��) ,Ů,�|��ʡ���(y��ng)����,�Tʿ�о���,�о�����:��ˎ����,E2mail:lnzychenbin@163. com,��
�P(gu��n)�I�~:��ˎ��;ʳ�þ�����;������ӄ�
�ЈD���(l��i)̖(h��o): R283�����������īI(xi��n)��(bi��o)�R(sh��)�a: B�������������¾�̖(h��o): 100121528 (2005) 1021203202
�S�����t(y��)ˎ�l(w��i)���I(y��)�İl(f��)չ�Լ��˂��������R(sh��)������(qi��ng),�в�ˎ���г�ˎ�đ�(y��ng)������V��,����Ҳ�S֮�a(ch��n)����һ��(g��)���ݺ�ҕ�Ć�(w��n)�},�������в�ˎ���г�ˎ�����a(ch��n)�ӹ��^(gu��)���Юa(ch��n)����“�U��”———ˎ����̎�톖(w��n)�}����(j��)��(b��o)��,�H����ʡ�ɼ��M(j��n)���������շ��x��ˎ�Sƽ��ÿ��a(ch��n)��������ˎ�����_(d��)��ʮ���f(w��n)��[ 1 ],�,������֪ȫ��(gu��)����ˎ�S���a(ch��n)����ˎ��������һ��(g��)��ô�@�˵Ĕ�(sh��)�֡����,�����Ч�،�(du��)ˎ���M(j��n)�к����ľC������,ʹ�䲻��Ⱦ�h(hu��n)��,���õĞ����(l��i)��������(w��)�ѳɞ�[��ˎ�W(xu��)��������ǰ��Ҫ˼������Q�Ć�(w��n)�},��
1����ˎ������Ҫ��(l��i)Դ�����W(xu��)�ɷ�
��ˎ����Ҫ��(l��i)Դ�ڸ��(l��i)��ˎ���a(ch��n)���^(gu��)��,�������г�ˎ�����a(ch��n)�^(gu��)������������ˎ�����, �sռ��ˎ��������70% [ 2 ],����ˎ����Ч�ɷֺ��������^��,��ˎ�Ľ�(j��ng)�^(gu��)��ȡ�������(hu��)�a(ch��n)������ˎ��,��ˎ����ͨ��߀����һ�����Ļ��Գɷ�,����ӹ��[ 3 ]��(du��)̫��ˎ���еİ�����,���o(w��)�C(j��)Ԫ���Լ��S����C�ĺ����M(j��n)���˜y(c��)�����y(c��)���Y(ji��)��:̫��ˎ���п������Ậ����1. 985 g· (100 g) - 1,�����йȰ��Ậ������_(d��)��0. 293 g· (100 g) - 1 ,��Ξ����T(m��n)������;�����,̫��ˎ����߀���й衢�i���X,���\,���^���t,���V,���F�ȶ�N�o(w��)�C(j��)Ԫ�ؼ������ľS����C���˻���[ 1 ]��(du��)����,����(d��ng)�w,��¶ˮ�ݡ�������,���������ȎN��ˎˎ���Ļ��W(xu��)�ɷ��M(j��n)���˷���,���������߽�(j��ng)��ȡ�����՚�������0. 84 ��1. 27 ,����߀���ж�N�����ᡢ�o(w��)�C(j��)Ԫ��,���ֵ������w�S,������(d��ng)�w��(j��ng)��ȡ�]�l(f��)�ͺ�ֵ�������15. 1 ,�����ῂ����7. 07 ,��Ԫ���\�ĺ����_(d��)42. 13 mg·kg- 1��¶ˮ����ȡ͑Ƥ���غ��ˎ�����ֵ���6. 7 ,������Ŀ�����4. 29 ,���Пo(w��)�C(j��)Ԫ�����ĺ����_(d��)0. 142 mg·kg- 1,��С�����~����(j��ng)��ȡ�������غ��ˎ���к��д��w�S34. 1 ,���ֵ���3. 4 ��������1.31 ,ͬ�r(sh��)߀���ж�N�o(w��)�C(j��)Ԫ��,�������ĺ�����0. 183 mg·kg- 1,����������(j��ng)��ȡ�������պ��ˎ�����е��ۼs30��40 ,���ɴ˿�Ҋ(ji��n),��ˎ���mȻ��(j��ng)�^(gu��)��ȡ,��߀�����N���W(xu��)�ɷ�,��ˎ���O���_(k��i)�l(f��)���Ãr(ji��)ֵ��
2����ˎˎ���ľC������
2. 1��ʳ�þ�����
���l(w��i)ƽ��[ 4 ]���������^(q��)��ˎ�S���a(ch��n)������ˮ,���מ�Ƭ,������ˎ�Ƶ�7�N�г�ˎ��60��N��ˎ��,������������ֲ���Ģ�����^��,��ƽ��,���Pβ�����tƽ��,����(du��)���l(w��i)���W(xu��)ָ��(bi��o)�M(j��n)�Йz�y(c��)����,���Y(ji��)��: 5�Nʳ�þ�������,���U����,��������,���ε��鼰�l(w��i)���W(xu��)ָ��(bi��o)�����χ�(gu��)�Ҙ�(bi��o)��(zh��n)������(gu��)�y��[ 5 ]�ռ����t(y��)Ժˮ�儩ˎ��,��Ҫ�а���,���t��,�����������,����Ƥ��50��N��ˎ��,�rȥ����ˮ������������,�M(j��n)�к��^����������(sh��)�(y��n),���Y(ji��)��:�ӷN��4�N������ˎ������������ϵľ��z�L(zh��ng)��(sh��)����,�����۽�[ 6 ]������ˎ��(��Ҫ�а��{(l��n)�����ʲ�,�����,�����ء��ٲ���60��Nˎ��)�Լ�����,������������M(j��n)��ƽ����������(sh��)�(y��n),���Y(ji��)������,����ˎ���ͼ����������Á�(l��i)����ƽ��,���������Ե�������ˎ������ƽ���Įa(ch��n)����(l��i)��,���^���ü���ˎ��,���������ߡ����(gu��)��[ 7 ]�����Ŀݲݵ�ˎ��������њ��M(j��n)������ݹ���(sh��)�(y��n),�Y(ji��)��,�ݹ���4��(g��)�䷽�����B(y��ng)���Ͼ������L(zh��ng),�Ҹ��䷽֮�g�IJ�����@��,����(y��ng)���Ŀݲ�ˎ�������������ƽ��ÿ����ɱ��ɽ���0. 61Ԫ����,��(j��ng)��(j��)Ч���@��,��������[ 8 ]������ˎ�ʲ�����ԭ��,��ľм������ķ�������ƽ��,����(sh��)�(y��n)�Y(ji��)����������ˎ��������,�������һ����ľм����Ƥ�����|(zh��)����ƽ���������D(zhu��n)�������@�������њ�ԭ�ϽM,����ˎ���к��е��w�S��,��߀ԭ����ƽ�����L(zh��ng)��̼Դ�I(y��ng)�B(y��ng)���w�㷼[ 9 ]������ˎ���ʹ������������`֥�����B(y��ng)��,�Y(ji��)���������Ե�������ˎ�������`֥��a(ch��n)��,������Ч�ʿ��_(d��)�������Գ��^(gu��)�����њ���(du��)�սM,����z����,�����ܡ��։�,�����^�t��[ 10 ]���ð��{(l��n)��ˎ�����������ό�(du��)ƽ���M(j��n)������,�Y(ji��)������,���Ӱ��{(l��n)��ˎ������������ƽ�����L(zh��ng)�ٶȱȌ�(du��)�սM���њ���,�����Ӱ��{(l��n)��ˎ���M�ľ��z�|(zh��)���^��,���z����,���։ѡ�����,���Y(ji��)�K�ԏ�(qi��ng),������(gu��)�y���w�ɻݵ�[ 11 ]�x��������ˎ�S���a(ch��n)������ˮ,����(qi��ng)���y�NƬ,������ˎ�ơ�С��ֹ���ǝ{,��ֹ������¶�ǝ{����ˎ�Ƅ���ˎ���b��,�M(j��n)�и߉����,���ô��Է��������ᘹ�,�Y(ji��)����(du��)ˎ������Ľ�ᘹ��M(j��n)���l(w��i)��ָ��(bi��o),���顢�U,�����z�(y��n),�����χ�(gu��)�Ҙ�(bi��o)��(zh��n),������,���ε���δ�z����
2. 2���������
����ȫ��[ 12 ]�����ؑcijˎ�S���a(ch��n)����ˎ�Ƅ�“���L(zh��ng)��(l��)”��ˎ��(��Ҫ�ɷ֞��h��,��ɽ�,���Ƥ��) ,����ͬ�������ӵ��i�Ļ��A(ch��)�ռZ��,�^���i�������������Y(ji��)����������3����ˎ�������1 ���~���ӄ�����ϽM����������,����ψ�(b��o)�꼰��(j��ng)��(j��)Ч���^����,�����ε�[ 13 ]����“SZ”(ˮ��)ˎ������ӹ��Ƴɷ۠���,�M(j��n)���ι�����u�Č�(sh��)�(y��n)���Y(ji��)��������“SZ”�����~(y��)��,�c��(du��)�սM�~(y��)�����,����Ч�����4. 32 ,��
����ͬ�I(y��ng)�B(y��ng)�l����,�ι�����u�ɱ�����,�C��Ч���@��,���?w��n)|��[ 14 ]������ˎ�������ӄ�,�о����䌦(du��)���u����Ч����Ӱ�,�����x�����˅�����������,������`��(��(n��i)���`֥,���ʲݺ�����ӷ�)����(f��)���������ǝ{����������ӄ�,�о����䌦(du��)���u���L(zh��ng)�l(f��)�������ص�Ӱ푡��Y(ji��)��������ˎ���ĸ���(sh��)�(y��n)�M���طքe�^��(du��)�սM������5. 28 , 5. 47 , 3. 91 ,4. 45 ,ͬ�r(sh��)������ˎ������������ӄ�,��(du��)���u��ȫ,���o(w��)���@���Է���(y��ng)����ƽ��[ 15 ]Ҳ�о�����ˎ������������ӄ����������u�ռZ��Ч��,��ƽ�������õ���ˎ���ǁ�(l��i)���ؑcijˎ�S��Ҫ�����h��,��ɽ�,���Ƥ��,�Y(ji��)���l(f��)�F(xi��n),��������ˎ�������,�o(w��)Փ����������߀�Ǻ�����,���o(w��)���@�,�����^�ߵĽ�(j��ng)��(j��)Ч�档����ȫ��[ 16 ]�о�����ˎ����ϼ����ռZ��(du��)�����L(zh��ng)������,����ˎ����(l��i)���ؑcijˎ�S,��Ҫ���h����,�Y(ji��)������������ˎˎ������ϽM,�c��(du��)�սM���^��(j��ng)��(j��)Ч���������,���Ͻ���,������Ҳ�Ȍ�(du��)�սM��,������,����߀�о�����ˎ�������~(y��)���,��(du��)�~(y��)�(l��i)���L(zh��ng)�l(f��)��������,��
2. 3������
���l(w��i)��[ 17 ]������ˎ���Ƴɻ���,�Ƚ�Q��ˎ���y���еK�h(hu��n)���Ć�(w��n)�},��������ֲ�����L(zh��ng)������ЙC(j��)���ϡ��ձ�犼���˾,����Խ�Ƽ���˾��ľ��ӡˢ��˾������ˎ��������b��,����ˎƷ�İ��b,���_��[ 18 ]������ˎ����������,̎���켈�Uˮ,�c�o(w��)�C(j��)���������ЙC(j��)�������M(j��n)�Ќ�(du��)�ձ��^,�l(f��)�F(xi��n)������ˎ���������õ�����Ч��,����������Ȼ�߷�������������ˎ���Ƃ了(ji��n)��,��(du��)�켈�Uˮ�������õ�̎��Ч��,���fƽӢ��[ 19 ]���ð��{(l��n)��ˎ����(du��)�͝�Ⱥ��U�Uˮ�M(j��n)��̎��,���Y(ji��)���l(f��)�F(xi��n)���{(l��n)��ˎ���ܿ��������������U,��(du��)�͝�ȵ��U��Һ�����ʸ���,�����ٶȸ��졣��V����[ 20 ]���ù��I(y��)�w�S��øʹ��ˎ���е��w�S�ؽ���,����ˎ�е��w�S��ˮ���β2������,��
3���Y(ji��)�Z(y��)�cչ��
��ˎ���YԴ�S��,����;�V��,��(du��)��ˎ���M(j��n)�з��T(m��n)�e�(l��i)��̎��,���ǘO��ǰ;�ġ��ȿ��Է�ֹˎ���S�⒁����Ⱦ�h(hu��n)��,�ֿɏU�����ù�(ji��)�s�YԴ�,��F(xi��n)����ˎ�����������������B(y��ng)���,����������������ӄ�,߀�����ڏUˮ̎��,���@Щ��ˎ�����õ��о�߀����V��������,��������ˎ����(l��i)Դ�Ķ�����,�еā�(l��i)Դ���t(y��)Ժ���еā�(l��i)Դ��ˎ�S�@�͛Q���ˌ�(du��)ˎ����̎�팢��һ�(xi��ng)��(f��)�s�Ĺ���,��(y��ng)����(j��)��ͬ�N�(l��i)��ˎ����(du��)���M(j��n)�в�ͬ��̎��,��(du��)�x�����������õ���ˎ�����Á�(l��i)̎��Uˮ,����Ǐ�(f��)����ˎ���Ϳ��Á�(l��i)��������ӄ�,������,�������
�(l��i)�������ϵ�,��(d��ng)Ȼ�@Щ��Ҫ����(j��)��ˎ���ľ��w���W(xu��)��ˎ�����|(zh��)�M(j��n)���ټӹ�����ӹ�,����ˌ�(du��)��ˎ�����о��_(k��i)�l(f��)����һ�(xi��ng)�������(f��)�s�Ĺ���,ͬ��Ҳ��һ�(xi��ng)�O������(zh��n)�ԺͰl(f��)չǰ;���I(y��),��
�����īI(xi��n):
[ 1 ] ���˻���. ����ʡ�t(y��)ˎ�ИI(y��)��ˎ�������������YԴ���{(di��o)���(b��o)��[ J ]. �Ї�(gu��)�������g�t(y��)ˎ�s־, 1995, 15 (4) , 41244.
[ 2 ] ���Ǽ���,��һ��,������. ��ˎˎ���ľC�������c̎��[ J ]. �Ї�(gu��)��ˎ�s־, 1998, 23 (1) , 59260.
[ 3 ] ���桡ӹ,������,���Zӯ. �����(l��i)ֲ��ˎ������Ãr(ji��)ֵ�о�[ J ]. ����о�, 1991, (4) : 15.
[ 4 ] �����l(w��i)ƽ,������,�܁��x,��. ��ˎ������ʳ�þ��l(w��i)��ָ��(bi��o)�z�y(c��)����[ J ]. �����Ƽ�, 1991, (3) : 3 l232.
[ 5 ] ������(gu��)�y,�܁��x,ꐡ���,��. ��ˎ��ƿ�Ժ��^���о�[ J ]. ʳ�þ�, 1998, 20 (1) : 28229.
[ 6 ] �����۽�. ��ˎ����������ƽ��ԇ�(y��n)[ J ]. �������I(y��)�ߵȌ�(zhu��n)�ƌW(xu��)У�W(xu��)��(b��o), 2000, 20 (3) : 1772178.
[ 7 ] �����(gu��)��. �Ŀݲ�ˎ���������ԇ�(y��n)[ J ]. ʳ�þ�, 1992, 14 ( 6) :25226.
[ 8 ] ��������,�R����. ������ˎ������ƽ���߮a(ch��n)���g(sh��)̽ӑ[ J ]. ��(n��i)�ɹŎ�����W(xu��)�W(xu��)��(b��o)(��Ȼ�ƌW(xu��)��) , 1993, (2) : 75277.
[ 9 ] ���w�㷼. ������ˎ�������`֥ԇ�(y��n)[ J ]. ʳ�þ�, 1998, ( 4 ) :21.
[ 10 ] �����^�t,�����W(xu��),�����t,��. ���m��ˎ����ƽ������Nԇ�(y��n)[ J ]. �Ї�(gu��)Ұ��ֲ���YԴ, 1999, 18 (1) : 25226.
[ 11 ] ������(gu��)�y,�w�ɻ�,�T����,��. ��ˎ�����Խ�ᘹ������P(gu��n)ָ��(bi��o)�z�y(c��)[ J ]. �Ї�(gu��)ʳ�þ�, 1999, 18 (4) : 36237.
[ 12 ] ������ȫ,����ȫ. ��ˎ���������L(zh��ng)�����i�ռZ��Ч��[ J ]. �Zʳ�c��Ϲ��I(y��), 2000, (5) : 33234.
[ 13 ] ������,�����,��Ԫ��,��.“SZ”ˎ�������~(y��)���ι�����uԇ�(y��n)[ J ]. ����о�, 1990, (12) : 629.
[ 14 ] ���?w��n)|,���o(j��)��,��÷��,��. ��ˎ�����ӄ���(du��)����������u����Ч�����о�[ J ]. �Ϻ��r(n��ng)�W(xu��)Ժ�W(xu��)��(b��o), 1992, 10 ( 2 ) : 1612165.
[ 15 ] ������ƽ,�S��(hu��)܊. ��ˎ�������ӄ����������u�ռZ��Ч��[ J ]. �Zʳ�c��Ϲ��I(y��), 1997, (4) : 25226.
[ 16 ] ������ȫ,������,�f����,��. ��ˎ�������ӄ���(du��)��������Ч�����о�[ J ]. �Ї�(gu��)�B(y��ng)���s־, 1996, (4) : 22226.
[ 17 ] �����l(w��i)��. ��ˎ���û���[ J ]. �����@ˇ, 2003, (1) : 71.
[ 18 ] ���_����. ��ˎ��������̎���켈�Uˮ���о�[ J ]. �Ĵ��h(hu��n)��,1998, 17 (3) : 24226.
[ 19 ] ���fƽӢ,κ�|��,Ī����. ���{(l��n)��ˎ����(du��)�͝�Ⱥ��U�Uˮ�����������о�[ J ]. �x�ӽ��Q�c����, 2003, 19 (4) : 3512356.
[ 20 ] ����V��,�ϑ���,������. ��ø�ⷨ����ˎ��ˎ���Ƃ�β2�����ǵ��о�[ J ]. ���(y��ng)ˎ�W(xu��)Ժ�W(xu��)��(b��o), 1994, 11 (4) : 2892294.

ʹ����“��һ��”��������“���v�h(hu��n)���W(w��ng)”