餐廚垃圾的危害
餐廚垃圾產(chǎn)生的危害主要有以下幾個(gè)方面：
1. 影響城市市容和人居環(huán)境,。從感觀性狀來說,，餐廚垃圾表現(xiàn)為油膩、濕淋淋,，影響人的視覺和嗅覺的舒適感和生活衛(wèi)生,。很高的含水率和有機(jī)組分，使得其成為微生物存在的“天然樂園”,，同時(shí)高含水率帶來的垃圾運(yùn)輸與處理難度增大,。另外，餐廚垃圾會增加填埋場的產(chǎn)氣和滲濾液的析出,，這會污染地表和地下水,。
2. 作為飼料喂養(yǎng)家畜，也就說俗稱的“泔水豬”,。目前,，在我國相當(dāng)多的省,、市及欠發(fā)達(dá)地區(qū)的廣大農(nóng)村、城市郊區(qū)和相毗鄰的農(nóng)區(qū)廣大飼養(yǎng)戶,、農(nóng)民朋友普遍用餐廚垃圾（泔水,、潲水)飼養(yǎng)畜禽，特別是喂豬已成為一種傳統(tǒng)習(xí)慣,，這是眾所周知的現(xiàn)實(shí),。餐廚垃圾被豬食用后，有害物質(zhì)蓄積在豬的脂肪,、肌肉等組織里,，人食用了這樣的豬肉達(dá)到一定程度后，就會導(dǎo)致肝臟,、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降,。
3. 廢棄食用油脂所產(chǎn)生的危害。在暴利的驅(qū)使下,，一些不法商販回收餐廚垃圾產(chǎn)生過程中的潲水,，通過加熱，過濾,，蒸餾等一系列手段提取油脂,。然后利用這些所謂的“地溝油”，賣給一些小的食品經(jīng)營點(diǎn),、餐館等來牟取暴利,。
最近的科學(xué)研究指出，隨著人類社會的發(fā)展,，許多新出現(xiàn)的傳染病與動物有關(guān),，人的60％的傳染病來源于動物。例如我們所熟知的"瘋牛病",，SARS和禽流感,。以瘋牛病為例子，本世紀(jì)80年代在英國的出現(xiàn)的瘋牛病給整個(gè)歐洲的養(yǎng)牛業(yè)帶來滅頂之災(zāi),，所造成的經(jīng)濟(jì)損失已經(jīng)高達(dá)90－140億美元,，甚至被人們認(rèn)為延緩了全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的腳步。
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