餐廚垃圾組成及特點
更新時間：2009-02-25 14:33
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餐廚垃圾是指居民日常生活以及除居民日常生活以外的食品加工,、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生的廚余垃圾和廢棄食用油脂,。 其中廚余垃圾是指食物殘余和食品加工廢料,；廢棄食用油脂是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。 在這個定義中,，主要以餐廚垃圾的產(chǎn)生源來進行詮釋的,。根據(jù)這個定義，餐廚垃圾主要來自居民家庭的日常生活和非居民家庭日常生活兩種,。在非居民日常生活中，餐廚垃圾主要來自食品加工,、飲食服務(wù)和單位供餐三大來源。在城市市容管理中,，這三大污染源是急需解決又非常難解決的問題,。 在城市中出現(xiàn)的“潲水油”,、“垃圾豬”已成為城市生活中的公害問題,，這些問題的出現(xiàn)均與非居民日常生活產(chǎn)生的餐廚垃圾處理不當(dāng)有直接的關(guān)系,。
餐廚垃圾和居民生活是密切相關(guān)的,。與其他國家相比,，中國的餐廚垃圾有著自己的特點,，具體表現(xiàn)為：
1. 含水率高，水分占到垃圾總重量的80－90％,，這對垃圾的收集和運輸都帶來了難題,，如果與普通的生活垃圾混在一起,，也提高了普通垃圾的含水率，降低了熱值,，對于垃圾焚燒技術(shù)的應(yīng)用就產(chǎn)生了一定的困難，但是對于堆肥技術(shù)的應(yīng)用創(chuàng)造了很好的條件,。
2. 有機物含量高,，在高溫條件下,，很容易腐爛變質(zhì),，產(chǎn)生臭味,，對收集地點附近居住的居民健康來說是一個威脅,。
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